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西餐,顧名思義是西方國家的餐食。因選料、加工、烹調、滋味以及花色種類繁多,所以用于制作食物的廚具設備與中餐廚房所使用的廚具設備也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,更多的講究烹制用料和調味,同時對菜肴成熟度和營養衛生也非