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| 主要用途 | 食品 營(yíng)養(yǎng)劑 |
| CAS | 59-67-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/件 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 煙酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
煙酸，也稱作尼克酸，是一種常見(jiàn)的有機(jī)化合物，屬于吡啶類衍生物，其結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)羧基和一個(gè)吡啶環(huán)。它在自然界中廣泛存在，常見(jiàn)于植物種子、動(dòng)物組織及發(fā)酵產(chǎn)物中。煙酸因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常被應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、食品及飼料等多個(gè)行業(yè)中，具有重要的工業(yè)價(jià)值。
煙酸為白色結(jié)晶性粉末，具有微弱的酸味，常溫下穩(wěn)定，不易吸濕，耐熱性良好。在水中具有一定的溶解度，在醇類、酮類等有機(jī)溶劑中亦能溶解。它的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，化學(xué)合成路線成熟，便于工業(yè)規(guī)模化制備。
煙酸的羧基使其具有一定的酸性，能與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽類（如煙酸鈉）。同時(shí)，其吡啶環(huán)結(jié)構(gòu)使其具備一定的芳香性，能夠參與多種有機(jī)反應(yīng)，如酰化、硝化、氯化等。煙酸在氧化和還原環(huán)境下表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性，不易降解。
煙酸的合成方法較多，常見(jiàn)的工業(yè)生產(chǎn)路線包括：
氧化法：以煙酰胺或吡啶為原料，經(jīng)過(guò)催化氧化反應(yīng)獲得煙酸；
氨氧化法：以3-甲基吡啶為起始原料，在高溫下通過(guò)氨氧化反應(yīng)生成煙酸；
微生物發(fā)酵法：利用特定微生物對(duì)前體物質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)天然來(lái)源的煙酸。
不同的合成工藝在原料來(lái)源、成本控制和純度要求上各具優(yōu)勢(shì)。
